Boulanger (H/f)

Infos clés
société Manpower lieu Juillac-le-Coq date 25 mai 2017
Description du poste

Nous recherchons un(e) Boulanger (H/F). L’entreprise Manpower COGNAC recherche pour son client, un acteur du secteur de l’hôtellerie, un Boulanger (H/F) Les missions Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, …) Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, …) après refroidissement Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux Préparer des brunchs Le profil De formation CAP Boulanger/Pâtissier, une expérience de 2ans minimum sur un poste …

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