Boulanger / Boulangère (H/f)

Infos clés
société Temporis lieu Angoulême date 10 avril 2018
Description du poste

L’agence d’emploi (CDI, intérim et formation) Temporis Angoulême (16000) recherche pour un de ses clients un « Boulanger / Boulangère » H/F Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Formation: ? Accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Bac Professionnel, Brevet Professionnel) en boulangerie Missions: ? Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse ? Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ? Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, …) ? Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ? Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, na…

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